Gaspacho de tomates express sans poivrons ni concombre
J’adore ce gaspacho, au goût intense de tomates , une entrée juste parfaite en été . Version verrine pour un apéro à l’improviste, c’est vraiment sympa et rapide à réaliser.
La Saveur Intense de Tomates : L’été en 10 Minutes !
L’été bat son plein. Rien de tel qu’un gaspacho de tomates express pour se rafraîchir tout en faisant le plein de saveurs ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de gaspacho express sans poivrons ni concombre , idéale pour rendre un gaspacho de tomates fade en un gaspacho intense en saveur. Je l’adore pour les déjeuners pressés en entrée , les apéros improvisés ou simplement pour se faire plaisir avec un plat sain et savoureux.
Et le petit plus ? Cette version est ultra rapide à préparer et met à l’honneur le goût intense de la tomate, sublimé par quelques ingrédients bien choisis. C’est simple, c’est bon, c’est un concentré d’été dans un gaspacho express .
Astuce fraîcheur
Tu peux préparer ton gaspacho à l’avance et le conserver au frais pendant 24 à 48 heures. Les saveurs n’en seront que plus intenses !
À déguster…
- En entrée, avec une tranche de pain grillé à l’ailet un filet d’huile d’olive, c’est délicieux
- En verrine pour un apéritif chic et léger
- En plat principal, accompagné d’un cordon bleu maison et d’une bonne salade.
Pourquoi on aime le gaspacho express ?
- Ultra rapide à préparer
- Sans cuisson, donc parfait pour les jours de chaleur intense.
- Riche en vitamines et antioxydants
- Et surtout… plein de goût !
RECETTE GASPACHO
gaspacho express
Ingrédients
- 4 belles tomates pelées et épépinées 400gr minimum
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c; à soupe de ketchup
- 1 c; à soupe d'huile d'olive
- un peu d'huile d'olive pour la déco
- 4 c; à soupe de crème fraiche allégée 1 c à soupe par verrine
- 10 feuilles de basilique + 1 par verrine pour la déco
- sel , poivre
Instructions
- Peler les tomates : faire une croix sur le cul de chaque tomate ,plongez les dans de l'eau bouillante 2 minutes pour décoller la peau .Retirez la peau et les graines
- Mixer les tomates avec le basilic ciselé , le concentré de tomates , le ketchup, l'huile, salez, poivrez. On peut mixer au robot COMPANION en vitesse 12 pour 3 min avec l'accessoire ultra blade OU avec Un blender basique OU un mixeur plongeant le résultat doit être bien lisse.
- C'est déjà prêt ! versez dans 4 verrines, versez 1 c à soupe de crème fraiche , un peu d'huile d'olive et une feuille de basilic pour la déco .
- C'est optionnel , mais vous pouvez rajouter un peu de chèvre frais émietté ou de la féta .
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