salade de lentilles aux oeufs mollets
Un mélange d’ingrédients rassasiants qui se marient à la perfection pour un repas complet bourré de fibres .Une salade de lentille juste excellente, facile à faire , parfaite par forte chaleurs!
Depuis 1 an, a l’annonce de mon diabète je propose chaque semaine des légumineuses à ma famille. Avant tout, parce que c’est excellent pour la santé, ig bas, mais aussi parceque c’est bourré de micro nutriments et de fibres. En effet ces 2 éléments sont indispensables dans une alimentation équilibrée.
Les légumineuses m’ont aidé à faire baisser de manière considérable ma glycémie et à perdre du poids. Alors quoi de mieux que les légumineuses pour être bien rassasiés, et, éviter les fringales ?
J’aime les différentes textures de cette salade et toutes ses saveurs, elle nous a régalé et sera sans aucun doute la star de quelques uns de nos repas d’été , ça c’est sûr ! et vous savez quoi ? J’ai réconcilié mon fils aux lentilles, avec cette salade ! Les œufs mollets donne du crémeux ,c’est exquis .
LA RECETTE
salade de lentilles aux oeufs mollets
Ingrédients
- De la mâche
- 1 boite de lentilles
- 100g de lardons fumés
- 1/2 baguette de pain aux graines
- 8 œufs frais
- Des oignons frits croustillants pour hamburger
- 3 tomates
- De la vinaigrette moutardée maison ou pas
Instructions
- Couper le pain en petits cubes pour en faire des croutons .réserver
- Egoutter et rincer les lentilles
- Couper les tomates
- Faire cuire les œufs « mollets » 3 min dans de l’eau bouillante
- Refroidir les oeufs avec la coquille dans de l ‘eau froide puis retirer la coquille .
- Faire griller les lardons dans une poêle. débarrasser les lardons conserver le gras rendu , faire griller les croutons dans le gras de la poele pour un max de saveurs .
- Mettre de la mâche sur le fond d'une assiette, Assembler le tout avec les lentilles au centre ,les tomates autour, les lardons sur les lentilles et pour finir les œufs. parsemez d’oignons frits croustillants (ou des oignons compotés fait maison ), un peu de vinaigrette
Verdict
Délicieuse cette salade de lentilles ! Simple, efficace, nous nous sommes vraiment régalés ! Les oeufs mollets apportent un côté crémeux vraiment délicieux. Quant aux croutons croustillants et l’oignon frit, ils apportent du croquant, on a adoré !
cette salade permet d’avoir un apport de fibres et protéines suffisant pour tenir plusieurs heures.
Une bonne manière d’intégrer des legumineuses dans votre alimentation même en été ,
Vous aussi vous consommez régulièrement des legumineuses ?Alors c’est super cool parceque J’ai une bonne salade de pois chiches à vous proposer tres prochainement 😉 une salade que je fais été comme hiver et cette fois ci je vais la rendre …I-rre-sis-tible !
Regalez vous !
Pain subway maison ultra moelleux
10 commentaires
Ping :
Viviane / Quoi qu'on mange ?
J’ai découvert la salade de lentilles en classe de neige rhooo il y a quelques décennies maintenant. A la maison les lentilles c’était obligatoirement avec des saucisses 😉
J’aime bien aussi les associer à un poisson fumé ou des crevettes mais ta version me régale aussi bien évidemment.
Merciii Karine pour avoir composé la salade 🙂
Les delices de karinette
En effet c’est délicieux avec du hareng fumé et oignon nouveau 👍😊😉
Natly
Elle est bien complète et doit être un régal.
J’en fais souvent l’hivers des salades de lentilles, faut que j’y pense pour l’été.
Merci pour ta participation.
Bisous
Les delices de karinette
Idéal pour inclure les precieuses legumineuses en été 😋😋😋biz😍
alicia
Humm un régal ta salade !
Bisous bon week end
Les delices de karinette
Merci Alicia ! Elle est toute simple mais tellement bonne ! 😋😋
Françoise
Coucou Karinette
Je fais la salade de lentilles depuis longtemps en faisant cuire mes lentilles aïs en regardant la tienne ça me donne une autre variante
Merci pour tes partages ici et sur Facebook
Bisous 😘
Chris
Bonjour Karinette,
Je viens de découvrir ton blog ! IG bas et « le secret du poids » tout comme moi ! Et les recettes, les idées, les conseils ….un grand bravo et un grand merci surtout !
J’ai fait la salade aux crevettes pour débuter : un régal !! Mais (oui il y a un « MAIS »….) tu nous indiquerais la valeur calorique ce serait PARFAIT !! mais je sais…..ça dépend des doses …du poids …
Je suis vraiment emballée pour ton blog et envoie le lien à touts mes copines !
Les delices de karinette
Ho mais c’est trop top ! Cet enthousiasme me fait vraiment plaisir ! Merci merci 😘😘