Cuisses de Poulet rôties au four moutarde/miel
le poulet moutarde miel est un plat que je fais régulièrement… Si simple …et tellement bon , idéal pour les batch cooking : un résultat extra avec une viande moelleuse , moelleuse ,moelleuse
POULET MOUTARDE MIEL moelleux et savoureux …le secret réside dans la marinade moutarde miel qui « habille » des cuisses de poulet pour leur donner un aspect hyper gourmand … Et surtout une viande bien savoureuse . Le mariage moutarde miel fonctionne à merveille, on ne sent pas forcément le miel dans cette recette mais il a un grand rôle à jouer pour la douceur qui rectifie la petite acidité de la moutarde et donne cette petite touche imperceptible qui change tout .
On ne sent pas vraiment le miel , mais il apporte du moelleux et de la douceur .
Poulet Moutarde Miel
Testez la recette poulet moutarde miel vous ne serez vraiment pas déçus .Elle demande peu de préparation et régalera petit et grands . On peut l’accompagner avec des pommes de terre sautées ou au four , avec du riz ou du quinoa .
Cuisses de poulet rôties au four moutarde/ miel
Ingrédients
- – 4 grosses cuisses de poulet
- – 1 filet d’huile d’olive
- – 2 feuilles de laurier séché
- – 2 ou 3 brins de thym frais ou séché
- – sel attention pas trop la moutarde est déjà salée
Pour la marinade
- – 2 cuillères à soupe bombées de moutarde fine et forte (Ou moutarde à l'ancienne, ou un mélange des 2 mais pas de moutarde douce !)
- – 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide.
- – 1 cc de miel d’acacia… au goût plutôt neutre selon goût… choisir un miel plus fort :miel de chataignier ou de montagne
- – 1 gousse d’ail pressée
- – 1 cc de curcuma non indispensables
Instructions
- – Retirer l’excédent de gras sur les cuisses de poulet
- – saler légèrement les cuisses , disposez les dans un moule à gratin qui ne doit pas être trop large, mais juste à la taille des 4 cuisses de poulet réunies .c’est très important. Le fait de mettre les cuisses les unes contre les autres permet d’avoir une viande bien moelleuse après cuisson. Arroser les d’un fin filet d’huile d’olive .
- …Rajouter 2 feuilles de laurier sauce + 2 ou 3 brins de thym à placer entre les cuisses de poulet
- – Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade que vous étalerez sur les cuisses de poulet à l’aide d’un pinceau .
- – Laisser mariner pour 1h00 à température ambiante. Ca permet d’éviter les « chocs thermiques » pour encore plus de tendreté, et ça permet de mieux développer les saveurs à la surface de la viande .
- – Préchauffer le four à 180 ° c
- – Enfourner en position basse 20 min. Un jus va se former.
- – Au bout de 20 min , arroser la viande avec le jus qui s’est formé puis remonter le plat d’un cran , à mi hauteur du four pour encore 20 à 25 min pour faire dorer , la cuisson va dépendre de la taille des cuisses. Prolonger si nécessaire .
- – Eteindre le four, arroser encore avec le jus, laissez reposer la viande 15 min supplémentaire four chaud éteint .
Astuce : En général quand je fais ce plat de cuisse de poulet ,je fais toujours un deuxième plat avec une autre marinade… Tandoori, ou origan… Etc. Pour avoir un plat d’avance en semaine c’est bien pratique .
C’est super bon avec du riz ou de la purée… Ou des frites
On peut faire reduire le jus à part dans une casserole… Ou pas
Bon Appétit !
SUGGESTION DE RECETTE AU POULET
Le poulet est une viande que j’adore cuisiner , elle est peu coûteuse , vous retrouverez de nombreuses recettes sur mon blog , la recette qui a rencontré le plus de succés avec des dizaines de milliers de visites est celle du tajine poulet citron , je vous invite à la tester !!!
TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRON
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27 commentaires
Mauricette
Rho, elle me plait beaucoup ta recette ……
Les delices de karinette
Coooooolll ☺️😉😉
Bertho
Délicieuse recette merci
Bien expliqué.
Que du bonheur
lesdelicesdekarinette
un grand merci à vous pour ce retour .💖
Wilfred
J ai essayé votre recette du poulet moutrde/miel j ai suivi votre recette merci un régal
lesdelicesdekarinette
merci beaucoup ! merci pour votre retour positif .
Véronique
Bonjour, je viens de découvrir votre blog en cherchant une recette pour des cuisses de poulet et je vais tester celle-ci ce soir car je crois qu’elle va ravir les enfants et petits-enfants venus camper chez nous😀.
lesdelicesdekarinette
Bonjour, j’espère que vous allez aimer c’est une des recettes les plus populaires du blog testées et approuvées par DE nombreux gourmands 😉😊
RINJONNEAU
La recette est bonne, mais sa présentation est trompeuse. Temps total indique 30 mn. En lisant la recette on a 10 mn de prépa, 1 h de marinade et au moins 2 fois 20 mn de cuisson, soit 2 h en tout en ajoutant le repos de repos après cuisson. Merci de vous relire avant la mise en ligne.
lesdelicesdekarinette
Mauricette merci pour ce retour: Contente que la recette soit bonne ! elle a rencontré un immense succès sur la blogosphère ,d’ailleurs d’autres bloggeurs se la sont même appropriée sans me mentionner ! Je vous remercie d’avoir souligné l’erreur de timing sur la fiche recette ,vous avez raison je viens de rectifier ! En fait, j’ai dû faire cette erreur lors de la refonte totale du blog l’année dernière ,dans l’urgence j’ai repris prés de 300 recettes !!alors oui des erreurs se sont sans doute glissées et je m’en excuse mais n’oublions pas que le contenu de ce blog est GRATUIT 😊. Belle journée à vous.
Gaelle Riou
Excellente recette. Tout le monde a adoré. Je les ai servi avec une purée. La viande était moelleuse. Recette à gardée et à refaire très vite. Merci Karine.
Les delices de karinette
Merci pour ce retour qui me va droit au cœur ❤️😘
Soraya
Cc merci pour cette recette. Elle donne envie
lesdelicesdekarinette
Coucou ! Merci beaucoup , C’est une recette simple mais très très efficace😅 , succès garanti 😉 belle journée à toi
Laurence
Je découvre ton blog, c’est une vraie merveille de générosité et de créativité. Quel beau travail, un grand merci pour le partage.
Laurence gourmande depuis 1961.
Les delices de karinette
Merci ! C’est vraiment adorable ❤️ ca me touche beaucoup 🙏
elojumaro
Bonjour, Recette prévue pour mes loulous que j’accueille pour demain midi avec des frites au four maison. On va se régaler 🙂
Les delices de karinette
Salut ! Avec des frites maison c’est carton plein !rien de tel que cet accompagnement avec ce bon poulet !👌😉
martine
Bonjour, je decouvre votre site et vos recettes qui semblent delicieuses
puis je faire cette recette Poulet moutarde au miel roti la veille et le faire rechauffer le lendemain dans la cocotte sur la cuisiniere ou dans le four si c’est le cas a combien mettez vous le four pour rechauffer et combien de temps,
merci pour votre aide
Bien a vous
martine
lesdelicesdekarinette
Bonjour!bienvenue ! Oui on peut, bien sûr. C’est mieux au four 160 °C sans réchauffage , rajoutez un petit peu d’eau, a peu près 1/2 verre à moutarde, laisser le temps que le poulet soit chaud a cœur le temps dépend de votre four et arrosez de temps a autre autrement le poulet va secher. Bon dimanche
Ping :
la cuisine de poupoule (christelle)
Recette vraiment très très bonne je recommande. merci je t’ai donc citer sur mon blog. Oublie pas d’aller voir Laureen popur qu’elle te cite dans son article.
Bonne journée
Bisous
lesdelicesdekarinette
Merci beaucoup Christelle ! j’ai contacté Lauren , c’est un simple oubli de sa part , j’ai apprécié ses excuses , elle va me citer dans son article 👍🏻 je suis ravie de sa réaction car je la suis depuis longtemps , j’apprécie beaucoup ! Quand à ton blog la cuisine de poupoule je l’adore ! tes recettes sont trop sympas , ton blog est top, c’est l’un de mes préférés et d’ailleurs j’invite les lecteurs de mon blog à y jeter un œil !!!! belle et douce soirée à toi . Bisous
Martine
Bonsoir
J’ai testé cette recette au Air Fryer. Un délice
Un grand merci a vous
Martine
lesdelicesdekarinette
hello ! super , merci pour ce retour , c’est une super idée d’avoir pensé au air fryer je vais tester à mon tour ! belle journée à vous 😍🥰
celine
Je venais de passer une dure journée, je cherchais une recette simple, et qui change (je cuisine souvent asiatique, avec plein d’ingredients à découper, hacher …)
Mon conjoint n’a pas osé me dire que cette recette ne l’inspirait pas (car j’etais deja de mauvais poil ) c’est vrai que je ne fais jamais de trucs à la moutarde. Bref, pendant la cuisson, il est venu verifier « c’etait quoi cette si bonne odeur » , ensuite il s’est regalé et m’a demandé de refaire cette recette, et j’avoue, c’est vraiment tres tres bon ! une reussite ! MERCI ! 🙂
lesdelicesdekarinette
Bonjour , j’adooore votre commentaire atypique ! Vous m’avez bien fait sourire ! je suis tellement contente que ma recette vous ai plu ! Merci du fond du coeur. bon dimanche .