Doigts de sorcière Halloween

Halloween…et les doights coupés de sorcière un classique horriblement bon ! Effroyablement savoureux…

Des doights ensanglantés pour se mettre dans l’ambiance d’halloween, c’est parfait ! Voilà qui adhère bien au thème de ma soirée… Les doigts de sorcières ont fait leur petit effet ! Succès total !

c’est simple à réaliser, je les ai fait avec 5 enfants… c’est une super activité à faire avec les petits fantômes .Décoration de table réussie à tous les coups !un couteau et de la confiture et hhhhhhaaaaaaaaaaa …attention ça fait peur ! Et c’est ce qu’on veut non ?

Comme toujours , je vous met la recette au companion ,rendez-vous en 2ème partie d’article pour la méthode à la main...

RECETTE DES DOIGTS DE SORCIÈRE HALLOWEEN (24 doigts)

Pour 24 Pièces

Liste des ingrédients

• 50 g de poudre d’amande + 150g de farine (à défaut 200g de farine peuvent convenir mais c’est moins bon )
• 100g de beurre mou
• 90 g de sucre glace (je l’ai réalisé maison)
• une belle pincée de sel
• quelques gouttes d’extrait de vanille
• 1 œuf
• 24 amandes entières avec peau pour l’ongle
• De la confiture de fraises pour simuler le sang

Doigts de sorcière au companion

• Sortir le beurre à l’avance pour qu’il soit mou au moment de réaliser la recette
• Dans le bol muni de l’accessoire ultrablade, Mixer le sucre vit 12 / 10 secondes .
• Échanger pour l’accessoire petrir/concasser rajouter les 150g de farine + 50 g de poudre d’amande , les 100g de beurre mou, coupé en morceaux, l’extrait de vanille et une belle pincée de sel .
• Melanger vit 6 / 30 secondes
• Rajouter l’œuf, mélanger de nouveau vit 6 / 30 sec afin d’amalgamer les ingrédients .
• Retirer la lame, ramasser et bien serrer la pâte du bout des doights ,jusqu’à former une boule . Filmer la pâte .
• Placer au frigo au minimum 1h00,si possible jusqu’à 2h00 . Vous pouvez aussi la laisser au frigo jusqu’au lendemain, ce ne sera que meilleur !

Doigts de sorcière a la main

• Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli au fouet électrique ou travailler le beurre à la fourchette.
• Ajoutez le sucre glace (que l’on peut realiser soit même en mixant le sucre ultra fin) +l’extrait de vanille ; Continuez de fouetter jusqu’à obtenir une consistance de  » mayonnaise » bien souple. À la fourchette, c’est faisable mais plus long…
• Puis rajouter l’oeuf et battre à nouveau jusqu’à l’intégrer complètement .
• Ajouter la farine en 3 fois à l’aide d’une spatule en bois, melanger entre chaque ajout, sans trop travailler la pâte.
• Lorsqu’on obtient un mélange morcelé, un peu comme du crumble , ramasser la pâte du bout des doights jusqu’à former une boule.  Filmer .
• Placer au frigo au minimum 1h00 ,si possible jusqu’à 2h00 . Vous pouvez aussi la laisser jusqu’au lendemain, ce ne sera que meilleur.

Façonner les doigts sorcière

CONGELER les doigts crus 30 min avant d’enfourner !

Ceci pour que les doigts de sorcières ne s’étalent pas à la cuisson et gardent leur aspect de « doigts terrifiants » après cuisson , Si vous n’avez pas la place au congelateur ,mettre au frigo 1h00 minimum.

Les étapes de la recette

• Couper un petit morceau de pâte ,rouler entre vos doigts pour obtenir un boudin d’environ 7 cm (un peu plus long que la taille de votre index).
• ASTUCE: Référez vous a vos propres doigts pour ne pas les faire trop gros… ni trop fins
• Écarter votre index et votre majeur d’environ 3 cm ,puis faire 2 empreintes au milieu du boudin pour former les 3 phalanges (on aura donc 2 légers creux ).

• Placer une amande entière à l’une des extrémités du boudin de pâte, donner une petite forme arrondie pour former le doight…l’amande ne doit pas être trop enfoncée, en guise d’ongle

• À l’aide d’un couteau dessiner trois petits traits pour imiter les pliures de la peau.
• Réserver au congélateur 30 min .

Cuisson et décoration des doigts de sorcière

• Dans un four , préchauffer à 165 °C, placer les doigts à mi-hauteur 20 à 25 minutes selon votre four.
• Surveillez bien la cuisson qui varie selon l’ep
• Décoller délicatement l’amande , mettre un peu de confiture de fraise ou de framboise ,remettre l’ongle ( l’amande) pour avoir un aspect ensanglanté .
• Tremper l’extrémité du doigt dans la confiture.

Ideal pour faire une très jolie décoration sur votre table d’Halloween et c’est délicieux à déguster !

Copyright © 2022 : photos et textes soumis à droit d’auteur lesdelicesdekarinette.fr

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