• Dans le bol d'un robot patissier equipé du crochet , versez la farine , faire un creux , versez la levure de boulanger séché dans ce creux, sur les cotés versez le sel pour le mettre à distance de la levure , pareil pour le sucre , puis versez l'huile au milieu.
• Faire tiédir l'eau , attention tiède pas chaude ! Moi au micro ondes quelques secondes.
• Lancez le robot vitesse moyenne , puis versez l'eau en filet au milieu . Laissez petrir 5 bonnes minutes puis augmentez d'une vitesse pour 1 à 2 minutes , la pate doit être souple et peu collante . Formez une boule. Versez 10 ml d'huile pour badigeonnez la pate , recouvrir d'un film etirable et d'un linge . Laissez lever 1h00 dans une pièce tiéde ( 22 , 23 °c )

  Ps : Le pétrissage est aussi possible à la main, le robot n'est pas indispensable, pétrir de 6 à 10 min jusqu'à avoir une belle pâte souple et peu collante.
• La pate doit doubler de volume . Dégazez bien la pâte , puis diviser en 5 pâtons égaux pour 5 gros pains , pesez environ 200 g par pâton.
• Moi je n'ai pas fariné le plan de travail , pour avoir le plus de moelleux possible!

  Etalez le pâton avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle puis roulez la pate sur elle même jusqu'à former un pain long de la taille d'un sandwich .
  
• Souder la pâte en la pinçant . Placez les pains la soudure en dessous ,sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé .Aplatir légèrement
  

2EME POUSSE AVANT CUISSON

• Laissez pousser 20 minutes , puis badigeonner généreusement de lait . Parsemez de parmesan , et de graines de pavot .On peut aussi mettre de l'origan pour plus de saveur. Faire des entailles légères à l'aide d'une lame sur le dessus .
  

CUISSON

• Four préchauffé à 200 ° c POUR 10 min à 12 minutes , fiez vous à la coloration d'un joli doré.
  

REPOS

• Laissez refroidir sur une grille avec un linge pour garder le moelleux.