pain protéiné sans farine rapide et facile
Le pain protéiné sans farine , devenu viral sur les réseaux est extra : Une excellente alternative pour les personnes ne pouvant pas manger de vrai pain , pour les diabétiques , les sportifs .Faible en glucides et riche en fibre et protéine il est super rassasiant , parfait pour tenir plusieurs heures sans avoir faim.
Ingrédients
- 500 g de skyr à défaut du fromage blanc ou bien de la faisselle ou bien des petits suisses
- 3 œufs
- 300 gr de flocons d'avoine
- 1/2 sachet de levure chimique = 1 cuillère à café bombée
- -1 cuillère à café rase de sel
- 150 gr d'un mélange de graines de votre choix : pour moi 50gr de graines de tournesol,50 gr de graines de lin moulu, graines de courge pour moi 2 cerneaux de noix concassées + sésames et pavot pour la déco.
Instructions
- Dans un saladier mélanger SOIGNEUSEMENT tout les ingrédients avec une cuillère , veuillez à bien bien mélanger parce que la première fois que j'ai réalisé ce pain protéiné il ne se tenait pas après la cuisson quand on le coupait !!!
- Une fois qu'on a bien mélangé et obtenu une pate super homogène , il suffit de rassembler la pate en une boule , la déposer sur du papier sulfurisé , et former "un pain" avec les mains humides pour qu'elle ne collent pas à la pate , en pressant bien . on peut rajouter quelques graines juste pour l'esthétique et hop au four ou au air fryer ! VEUILLEZ A LUI DONNER UNE FORME DE PAIN BOMBEE AU MILIEU , on a tendance à le faire un peu plat .
CUISSON
- si le pain va au four : mettre du papier sulfurisé . Dans le AIR FRYER PAS DE PAPIER SULFURISE pour qu'il soit bien cuit en dessous.CUISSON A 180 ° C pour 1h00 , il faut que le "pain" soit bien doré , et croustillant en surface pour être bien cuit à cœur .
SUGGESTION
- Couper le "pain protéiné" en tranche , placer dans un sac zip et hop au congélateur ! idéal pour le petit déjeuner , un passage au grill pain , et votre pain sera tout croustillant et moelleux.A déguster en salé ou en sucré ;
Notes
ce "PAIN" A UNE MIE TRES DENSE , rien à voir avec un vrai pain : il ne contient pas de farine , ni de levure de boulanger , ces deux éléments qui permettent d'avoir une mie bien alvéolée . Cependant il est vraiment facile à réaliser , et il tient bien au ventre , pendant plusieurs heures : Parfait pour les sportifs , les personnes désirant perdre du poids , les diabétiques ou les gens qui aiment manger sainement .