TARTINADE DE THON
Tartinade onctueuse et légèrement citronnée
Ingrédients
1 boîte de thon au naturel 170 g , 140 g une fois égoutté.
2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise (maison si possible)
3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 18 % semi-épaisse. OU de crème végétale (avoine, soja)
1/2 cc de paprika fumé( à défaut paprika)
Le zeste d’un citron jaune1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune selon acidité
1/3 cc de sel fin1/3 cc d’ail semoule (moins puissant que l’ail frais)
1 cc de persillade séchée (ou 1/2 cc aneth séchée c’est bon aussi )
Instructions
La première étape est la plus importante !
- égoutter au maximum le thon en le serrant bien entre vos mains pour retirer tout le jus
- La deuxième étape est la plus simple !
- Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur de votre choix . Il suffira ensuite de mixer jusqu’à l’obtention d’une texture » tartinable » c’est vous qui choisirez d’avoir quelques petits morceaux de thon ou quelque chose de très lisse. AU COMPANION : dans le bol muni de l’accessoire ultrablade mettre tous les ingrédients comme indiqué ci-dessus : prenez garde à bien égoutter et essorer le thon ,puis ,mixer en mode turbo ou vitesse 12 par tranche de 10 secondes en rabattant la préparation au centre car la cuve est large et l’accessoire ultrablade n’arrive pas à bien mixer tous les ingrédients qui ont tendance à se coller à la paroi de la cuve .le temps de mixage dépendra donc de la texture souhaitée pour ma part j’ai fait un mixage d’1 minute au total par tranches de 10 à 20 secondes en rabattant la préparation au centre